高家馅饼-小高姐馅饼

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芹菜馅饼是一种美味的中式点心，它将脆嫩的芹菜与香浓的馅料结合在一起，包裹在酥脆的饼皮中。要做出更好吃的芹菜馅饼，可以遵循以下步骤和技巧：准备食材：新鲜芹菜：选择新鲜的芹菜，洗净后切成细末。肉馅：可以选择猪肉或鸡肉馅，根据个人口味调味。饼皮：可以使用现成的饺子皮或自制面团。

煎饼时火候不宜过大，以免外皮烤焦而内部未熟。烤制馅饼时，可以在馅饼表面刷上一层薄薄的蛋液或水，撒上一些芝麻，增加风味。芹菜馅饼既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶点心，搭配一杯热茶，非常惬意。此外，芹菜的清脆与肉馅的鲜美相结合，不仅美味，还营养丰富，是一道简单易做的家常美食。

芹菜馅饼是一种非常受欢迎的中式点心，它以其鲜美的口感和营养价值而闻名。要做出既好吃又正宗的芹菜馅饼，需要遵循一定的步骤和技巧。以下是一个详细的芹菜馅饼制作指南：材料准备：面粉：适量，用于制作饼皮。温水：适量，用于和面。酵母：少许，用于发面。芹菜：适量，洗净切碎。

自制芹菜馅饼是一种美味的家常菜，它结合了酥脆的外皮和多汁的内馅，口感丰富，营养均衡。

芹菜水分要尽量挤干，否则会使馅料过于湿润，影响煎制效果。可以在煎饼的过程中适当调整火力，避免外皮煎焦而内部不熟。如果喜欢酥脆口感，可以在煎制过程中加入少量的水进行半蒸半煎，增加饼皮的酥脆度。

步骤：面粉用热水和成柔软的面团，盖盖醒一会。肉末里放入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、五香粉、鸡蛋，分次打入花椒水，打制上劲后，打入少许香油提香。放入切碎的芹菜拌匀包制。擀一下，尽量把皮擀的薄些，放入抹过油的饼铛烙。烙到一面金黄后翻面，淋入少许水，盖盖再烙一会即可。

粉条开水泡软剁碎，胡萝卜搓丝后剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，韭菜切碎，油渣切碎，豆腐切小丁。先准备好这些馅料。12把6中馅料倒在一个大点的盆里，然后放调料搅拌均匀 21适量面粉，最好是高筋粉或是饺子粉之类。

准备面粉200克、猪肉馅适量、豌豆（煮）适量、玉米适量、香菇适量、胡萝卜适量、芝麻少许、酵母（干）3克、色拉油少许、食盐4克、葱适量、生抽5克、老抽5克、水（温）适量、白糖2克、芝麻油少许、胡椒粉适量。

第一步：准备食材。普通面粉500克、鸡蛋4个、香菇几个、菠菜1把、粉丝2小把、葱姜适量。第二步：开始和面团。把面粉放入盆中，再放入一勺盐拌匀，如图。第三步：往盆中缓缓的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌均匀，如图。第四步：往盆中倒入15毫升左右的食用油，如图。

烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。还有的可以使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。不过没有牛肉汤也不要紧，用普通的调料——酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。